納豆好きなひと

３連休のまんなか、朝寝坊した朝。

台所で、サトル君がなにやら始めていた。

納豆づくり！

どうりで昨晩、ボウルの中に青い豆が浸してあったのよ。

蒸した大豆と、煮沸消毒した藁（わら）。

納豆菌は、煮沸しても死なないとのこと。（お強い）

この藁は、相撲の土俵を編む長野県飯島町の酒井さんのところの藁です。

大豆を藁で包んだら、湯たんぽを入れたクーラーボックスの中へ。

保温すること、18～20時間。

さて、発酵はうまくいきますか・・・・・。

明日の朝、どうなっているか楽しみ。