リベンジなるか

茨城で撮影のあった日、

サトル君が抱えて帰ってきたもの。

白菜2玉！（・・・と、藁入りの納豆！）

彼は、ずっとこれを求めていたのだ。

近所のスーパーでは、白菜といえば8つ切りサイズばかりだから。

実は1週間ほど前にふたりで取材に行く時、

電車の中でサトル君に、こんなことを言われた。

「ねえ、なあち。帰りに寄りたいところがあるんだ。

前に行った八百屋で、白菜を見たいと思ってさ。

2玉買ったら、なあちが1玉持ってくれる？」

げげっ、と思った。

せっかく取材で街に出てきたっていうのに、

普段は、近所のスーパーをうろうろするくらいの日常だっていうのに、

白菜を抱えて、街から電車で帰るのかい？

私は本屋に寄りたい。洋服、雑貨もちらっと見たい。

なにか、お菓子でも買って帰りたい。

白菜は、勘弁。

取材の後、「あたしさ、ららぽーと見たいから別行動でいい？」

と、逃げた。

「うん、わかった」と答えたサトル君の背中が、

なんだかちょっと・・・・・

というわけで、私も気になっていたのでよかった。

茨城の道の駅で買った白菜は、みずみずしかった。

樽はもう、数日前から玄関先にスタンバイしてあった。

年末に群馬に帰省した時に、「とうがらし」をゲット。

昆布を細く切って、ゆずの皮を切って、

「今回は失敗したくないから、なあちが塩をよろしく」とお声がかかった。

実は去年の12月に、サトル君は一回目を漬けたのだけれど、

デパートの野菜売り場で買った（デパートですよ！）小ぶりの白菜で、

しかも、4つ切りになっているものだった。

水分が出ちゃってたよね、と後で反省。

しかも、日に干しすぎて干からびて、塩も足りなかった。

リベンジなるか。

我が母直伝の、塩振りを披露する。

でも、不安だ。しょっぱいのは嫌だと思うと、つい手加減してしまう。

母は、ぬか漬けと白菜漬けはすごく上手で、

マネしたいと思うのだけれど、実際に見るとものすごく大雑把でびっくりする。

どかどかと蜜柑の皮を入れているのだが、

この蜜柑の皮がすごい。

皮をむいて食べ終わったら、ぽいっとテラスにあるザルの上に投げておく。

乾燥させるためだ。

たまに口から出した薄皮なんかも混ざって、ぽいしてあるから、うわあっとなる。

その、むいたまんまの大きな蜜柑の皮を、ばさっと白菜漬けに投入。

農薬などについて、母は気にしない。

さて、サトル君の白菜漬け、どうなるでしょう。

寒い毎日は嫌だけれど、

冷えるほど、熟成しそう。