台風接近で、この週末は家ごもり。
久しぶりにおやつを作るか、ということで「アーモンドケーキ」をつくる。

あぶない、焦げるぎりぎりだった。
まわりがデコボコなのは、ご愛敬。
(おおざっぱな私がやると、型に敷く紙がこうなる)
これは、近藤清子さんの「母さんの甘いもの」(高橋書店)というレシピ本からで、
もう何十回も作っているお気に入り。
とにかく、簡単なのである。
材料は、ローマジパン、卵と粉とバター。
ローマジパンは馴染みが薄いかもしれないけれど、
池袋の西武デパート地下に行った時に、買っておく。

かなり素朴な味です。
アーモンドの香りがほのかにして、甘さも控えめ。(砂糖を加えずローマジパンの甘みのみ)

自分で作る良さは、たっぷり食べても「まだ、半分残ってる!」と明日へのお楽しみもあること。
htmx.process($el));"
hx-trigger="click"
hx-target="#hx-like-count-post-31714714"
hx-vals='{"url":"https:\/\/abenaomi2020.exblog.jp\/31714714\/","__csrf_value":"009cd991eb5d203376a5befe24d5d912450fb424613f3f59a06d77b4a2fc523965170c7ae56ded4ceed01ddbaa55cdad15868a6e13365b0ce2e9591e8668378f"}'
role="button"
class="xbg-like-btn-icon">