ぬか漬け三昧

私は台所ではかなりおおざっぱな人間だけど、実はぬか床を何年もキープしてきた。

何度も危機は訪れ、そのたびに、表面に薄く張った白い膜（かび？）をスプーンで取り除き、

新たにぬかを混ぜておくと、自然と回復。

しかし、ある時いよいよ回復不可能なくらい面倒を見忘れたことがあり、

恐ろしくて蓋を開ける気が起こらず放置し、最後は「ごめん」と謝りつつ捨てた。

タッパーも捨ててしまった・・・・

ぬか漬けのハイシーズンは夏なので、春先あたりから、

またやりたいなあと思いながら、そのままになっていた。

この夏、実家の母が体調を崩して入院という時、

母のぬか床を東京の家まで持ち帰ることにした。

それが、右側。

おばあちゃんが亡くなった時、母が形見分けでもらってきた甕。

母が入院中、せっせとぬかをかき混ぜて、ぬか漬けを堪能した。

やっぱりおいしい。

母が退院するにあたって、ぬか床を母に返すことになった。

「半分おまえにやるよ」と言われ、母のぬか床から半分ぬかをもらい、

私も再スタートがきれた。（左がうちのもの）

これは、伊賀の山本さんが作った土鍋。

大切すぎて、そのまま飾っていたのだけれど、ぬか床を入れてみた。

いいんだろうか、この使い方。

でも、呼吸ができるからいいに違いない。

ぬか漬け、サイコー。